Bizcocho de Café Jugoso paso a paso
Si eres amante del café y los postres, este bizcocho de café jugoso paso a paso es perfecto para ti. Con ingredientes sencillos y un sabor que combina a la perfección el café con un toque de especias, este postre casero se convertirá en uno de tus favoritos.
Además, con la textura suave y esponjosa de este bizcocho, te sorprenderás de lo fácil que es prepararlo usando los moldes para bizcochos adecuados.
¡Buena cocina!
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Ingredientes del bizcocho de café jugoso paso a paso:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para esta receta necesitarás:
- 180 g de harina
- 3 huevos L
- 100 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 180 g de aceite de oliva suave o de girasol
- 1 taza de café recién hecho
- 8 g de levadura química
- 1 cucharada de especias para bizcochos (canela, cilantro, jengibre, anís, clavo y nuez moscada)
Proporciones/comensales:
6/8 raciones
Dificultad:
Media
Elaboración:
Preparación y elaboración: 20 minutos
Montaje: 45 minutos
Tiempo total: 25 minutos aprox. + 2 ó 3 horas de reposo en el frigo
Elaboración del bizcocho de café jugoso paso a paso:
- Precalienta el horno y prepara el molde: El primer paso para hacer este delicioso postre con cafées precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Luego, es muy importante engrasar bien el molde donde hornearás el bizcocho. Puedes utilizar moldes de siliconao moldes de acero, ambos funcionan bien.
- Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate el aceite de oliva suave o de girasol con los dos tipos de azúcar (el azúcar blanco y el azúcar moreno) junto a los 3 huevos. Debes batir hasta que la mezcla quede suave y bien integrada, sin grumos. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso y con una textura suave.
- Tamiza la harina y las especias: A continuación, tamiza la harina (usa un tamizador o un colador) junto con la levadura y la mezcla de especias para bizcochos. Este paso es fundamental para evitar grumos en la masa y para que el bizcocho quede ligero. Las especias (canela, cilantro, jengibre, anís, clavo y nuez moscada) le darán un sabor especial y único, perfecto para quienes buscan bizcochos diferentesy con un toque aromático.
- Añade el café y la mezcla de harina: Es el momento de incorporar el café recién hecho a la mezcla. Para hacerlo correctamente, añade la mezcla de harina y la taza de café en tres partes, empezando y terminando por la harina. Es decir, primero añade un poco de la mezcla de harina tamizada, luego un poco de café, y así sucesivamente. Esto permitirá que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
- Hornear el bizcocho: Una vez que tienes la masa lista, engrasa el molde y vierte la masa. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Para saber si el bizcocho está listo, puedes pincharlo con un palillo. Si sale limpio, es el momento de sacarlo del horno.
- Deja enfriar y desmolda: Cuando saques el bizcocho del horno, déjalo templar unos minutos antes de desmoldarlo. Colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Presentación del chef:
Cuando esté frío, puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para decorar y colocar en un plato de presentación bonito o en un pie para postres que queda un poco elevado de la mesa y es muy estético.
Consejos para conseguir un bizcocho jugoso
- Usa un café recién hecho: El café aporta un sabor delicioso y potencia las especias. Un café bien fresco hará que el sabor del bizcocho sea más intenso.
- No batas en exceso: Cuando añadas la harina y el café a la mezcla, evita batir demasiado. Solo mezcla lo justo para integrar los ingredientes. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso y no denso.
- Elige bien los moldes para bizcochos: El tipo de molde influye en el resultado final. Los moldes de silicona son ideales para desmoldar fácilmente, mientras que los moldes de acero son perfectos si prefieres una corteza más crujiente. Ambos son excelentes opciones para obtener bizcochos jugosos.
Variantes del bizcocho de café
Si quieres preparar bizcochos diferentes o variar un poco esta receta, puedes probar algunas de estas ideas:
- Añadir frutos secos: Puedes incorporar nueces, almendras o avellanas a la masa para darle un toque crujiente.
- Rellenar con crema: Una vez horneado y enfriado, puedes cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con crema de café o nata montada.
- Cobertura de chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes derretir chocolate negro y cubrir el bizcocho con él. La combinación de café y chocolate es deliciosa.
Comentarios:
Esta receta de bizcocho de café jugoso paso a paso es la opción perfecta para quienes buscan postres caseros con un toque especial. Con el sabor inconfundible del café y las especias, conseguirás un bizcocho diferente que seguro sorprenderá a todos. Además, utilizando azúcar moreno y los moldes para bizcochos adecuados, lograrás un resultado espectacular en cada horneado. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un delicioso postre con café!
¡Que la disfrutes!
Productos OhGar utilizados:
MOLDE SAVARÍN 22 CM ACERO ASIMETRÍA PYREX
JUEGO 12 CUCHARILLAS POSTRE SOPRANO COOPER AMEFA
BATIDORA AMASADORA GALLERY DCOOK
SOPORTE TARTAS CON PIE 24 CM TIFFANY QUID
CREADORA
Bea
Bea es la creadora de los blogs Bea Recetas y más, un blog de recetas fáciles y sencillas para cocinillas y principiantes, y del blog I love bundtcakes. Es una apasionada del mundo de la cocina y la repostería que colabora con OhBlog para aportar su toque de «saber» y de «sabor» a nuestro día a día.