¿Cocinamos algo juntos?
¡Explora todo un mundo de posibilidades para cocinar en casa!
Diviértete mientras pones en práctica todas tus habilidades como «cocinillas». Sorprende a tus amigos con los platos más sorprendentes…
¡La comida es el elemento que nos une!
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RECETAS
Ingredientes 250 g de salmón ahumado 150 g de galletas saladas 200 g de queso fresco para untar 50 g de nada para cocinar 5 g ó 3 láminas de gelatina 60 g de mantequilla Una piza de sal Eneldo Proporciones/comensales: 8 porciones individuales Dificultad: Baja Elaboración: 30 minutos Elaboración: Comenzaremos cogiendo 50 gramos del […]
Me gustan los trampantojos, y este lo es en toda regla. Es una crema de patatas guisadas como toda la vida, pero cambiando la textura, la presentación y con el toque de salsa de carne, es facilísimo, hecho para dos, por lo que podéis sorprender a vuestra pareja o prepararlo para mucha gente, servirlo y […]
El rabo de toro, vaca o buey es una de las piezas de casquería más apreciadas por lo melosa que resulta su carne, si no encontráis en el mercado lo podéis sustituir por Osobuco, buey o ternera. Ingredientes 1,5 kg de rabo de toro cortado en trozos 1 vaso de vino tinto (unos 250 ml) 1 vaso […]
ESCUELA DE COCINA
ACTUALIDAD
Todos combinables entre sí, el rosa, gris y el verde se convierten en los protagonistas de las mesas más elegantes y actuales La firma de menaje de mesa y cocina Bidasoa acaba de lanzar al mercado una nueva colección de vajillas que no deja indiferente. Platos con diferentes diseños y decorados en tonalidades pastel, con […]
Hablar de cocina sostenible, es una tendencia que no solo se aplica a la alimentación con los ingredientes 100% orgánicos, los «superalimentos», el aprovechamiento energético en el cocinado o los phat fats… La sostenibilidad es uno de los valores princípiales de los últimos años. El respeto por el medioambiente afecta a todos los ámbitos de […]
Apuesta por los boles de colores en tus presentaciones En los últimos años la cultura asiática impacta en las tendencias gastronómicas y por consiguiente en las del menaje. Los bocados asiáticos que se sirven en pequeños boles característicos de la gastronomía asiática: para salsas, arroces, sopas, entrantes, etc. Están cada vez más presentes en nuestros […]
TRUCOS Y CONSEJOS
Muchas veces la falta de tiempo, los viajes, o las horas que pasamos fuera de casa hacen difícil seguir con una dieta sana y equilibrada. La batidora portátil es la una gran aliada para comer más futas y verduras de forma deliciosa y fácil. Podría considerarse una mini batidora porque no ocupa mucho espacio, es […]
Podemos hacer la espuma perfecta para el cappuccino ( o tu café favorito) en casa sin ninguna máquina con estos trucos que nunca dejarás de usar. No hay mejor manera de iniciar el día que con un buen cappuccino, el complemento ideal de cualquier desayuno. No siempre tenemos tiempo de bajar a la cafetería a […]
Nuestro ritmo de vida acelerada y el cambio de nuestros hábitos, ha cambiado también nuestra forma de comprar y, en consecuencia, de comer. Ángel León, El Chef del Mar, nos da este consejo fácil de seguir: Elije una tarde o una mañana de la semana para ir a tu mercado más cercano. Es un cambio […]
ChefsArea
Descubrir ideas, trucos, recetas, tips y consejos sobre cocina y gastronomía nunca fue tan fácil y divertido.
¡Sorprende a tus comensales y disfruta cocinando tanto como nosotros!
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RECETAS PARA CHEFS
Ingredientes 250 g de salmón ahumado 150 g de galletas saladas 200 g de queso fresco para untar 50 g de nada para cocinar 5 g ó 3 láminas de gelatina 60 g de mantequilla Una piza de sal Eneldo Proporciones/comensales: 8 porciones individuales Dificultad: Baja Elaboración: 30 minutos Elaboración: Comenzaremos cogiendo 50 gramos del […]
Me gustan los trampantojos, y este lo es en toda regla. Es una crema de patatas guisadas como toda la vida, pero cambiando la textura, la presentación y con el toque de salsa de carne, es facilísimo, hecho para dos, por lo que podéis sorprender a vuestra pareja o prepararlo para mucha gente, servirlo y […]
El rabo de toro, vaca o buey es una de las piezas de casquería más apreciadas por lo melosa que resulta su carne, si no encontráis en el mercado lo podéis sustituir por Osobuco, buey o ternera. Ingredientes 1,5 kg de rabo de toro cortado en trozos 1 vaso de vino tinto (unos 250 ml) 1 vaso […]
TIPS Y CONSEJOS
En este post te explicamos como encontrar una copa que sea versátil y que se adapte a cualquier tipo de vino, ya sean blancos, tintos, rosados e incluso espumosos. Los restaurantes “gastronómicos”, que buscan ofrecer un servicio de vino basado en la excelencia, así como los “apasionados del mundo del vino” son conscientes de que […]
https://youtu.be/s5xrhHX0XcI Una vez has tomado la decisión de emprender en el sector de la hostelería, hay una serie de decisiones, que, como en cualquier empresa, debes tener en cuenta antes de la apertura: Analiza el mercado de la zona geográfica en la que te planteas la apertura.Ten una idea clara acerca del tipo de establecimientos […]
https://youtu.be/PAK1tj95ZPg En este post te mostramos como apreciar los diferentes matices que puede tener un mismo vino utilizando copas de distinto diseño. El diseño de la copa influye directamente en la percepción de los matices del vino, tanto en la fase olfativa como en la de degustación. Nuestra sumiller demuestra, que, en función de la […]
PRODUCTOS PARA TU NEGOCIO
Todos combinables entre sí, el rosa, gris y el verde se convierten en los protagonistas de las mesas más elegantes y actuales La firma de menaje de mesa y cocina Bidasoa acaba de lanzar al mercado una nueva colección de vajillas que no deja indiferente. Platos con diferentes diseños y decorados en tonalidades pastel, con […]
So urban: stop al plástico desechable En un contexto en el que el medio ambiente está en la mente de casi todos, Arcoroc apuesta por ser parte de la solución y no del problema. La sensibilización medioambiental ha pasado a ser una de las grandes “preocupaciones” de los consumidores. Afortunadamente, cada vez más la sostenibilidad […]
La exclusiva marca francesa nos proporciona cuchillos con un diseño clásico y ergonómico, ligero y seguro que entusiasma a chefs y amantes de la cocina Los cuchillos Sabatier garantizan una calidad excepcional y atienden los exigentes estándares de calidad requeridos por la Asociación para la Protección de la Marca Sabatier. Cada vez más se cocina […]
