¿Cocinamos algo juntos?
¡Explora todo un mundo de posibilidades para cocinar en casa!
Diviértete mientras pones en práctica todas tus habilidades como «cocinillas». Sorprende a tus amigos con los platos más sorprendentes…
¡La comida es el elemento que nos une!
¿Cocinamos algo juntos?
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RECETAS
Ahora que llega acaba de entrar la primavera, y comenzamos a tener en el supermercado unas fresas estupendas, qué mejor que hacer un postre casero para recibir a amigos en una comida o cena. Los vasitos de fresas con crema mascarpone y granola crujiente, son una receta casera tan fácil y rápida y con poco esfuerzo sorprenderás […]
Poco más se puede escribir de lo que se ha dicho de la receta de albóndigas en salsa de almendras de la abuela. Pero como siempre se dice la receta de mi abuela son las más ricas. Una receta tradicional, que recuerda los sabores de la infancia. En cada lugar las preparan de una manera […]
El steak tartar es una receta de carne muy extendida y la suelen tener en todos los restaurantes. Hoy os proponemos una receta un poco diferente, no tanto por su preparación, si no por su presentación. Os dejamos con el emparedado de Steak Tartar, crema de trufa y queso. Comentan que el steak tartar proviene […]
ESCUELA DE COCINA
Dentro de la serie de consejos que nos ofrece nuestro colaborador Mario Sandoval **Michelin desde su restaurante Coque de Madrid, hoy os traemos “Cómo cocinar los tipos de pasta”, muy interesante consejo para cocer pasta y que os quede como en las auténticas recetas de pasta italiana. Todos cocinamos pasta e intentamos que quede siempre […]
En este post te enseñamos los tipos de cuchillos de cocina y ¿para qué sirve cada uno?Cuando hemos comprado pescado en la pescadería del mercado y nos ponemos delante de él en la cocina, ¿sabemos cómo limpiar el pescado? y ¿sacarle los filetes?, ¿sabes utilizar los distintos tipos de los cuchillos de cocina?, ¿para qué […]
Si hay algo con disparidad de opiniones a la hora de comer pescado es, ¿prefieres el pescado con piel o sin piel? Quitar la piel es adecuado o no, según qué pescado vayamos a cocinar y de qué forma lo hagamos. Además, quitar la piel de pescado puede no ser fácil si no sabes cómo […]
ACTUALIDAD
Las nuevas tendencias en la hostelería son ahora la vuelta al pasado. Nuestro colaborador Maikel Rodríguez, sumiller de restaurantes Michelin, nos habla sobre cómo actualmente se requiere esa vuelta al pasado, a hacer las cosas como antiguamente, usando los métodos de antes incluso rescatando utensilios con los que se servía el vino. En todas las vertientes de la […]
1. ¿Qué es una batería de cocina? Se llama batería de cocina a un grupo de ollas, cazos y/o sartenes. Puede ser ampliado con piezas extras como son wok, olla exprés, grill, plancha, paellera o utensilios y accesorios variados (cucharones, espumaderas, pinzas…) En este post vamos a intentar elegir la batería de cocina según tres […]
Concurso EXCLUSIVO para profesionales de la hostelería y la restauración. El concurso comienza el 26 enero de 2023 y estará en vigor hasta el 19 febrero de 2023. Se realizará en la red social de Instagram y la participación será exclusiva en la publicación del concurso del 26 enero en ohgar_es. Será replicado aleatoriamente en […]
TRUCOS Y CONSEJOS
En un restaurante la prestación de servicios es muy importante, pero no debemos de dejar atrás el control de los gastos. Por eso os traemos este post sobre la importancia del proceso de compras del restaurante – Diego Sandoval **Michelin. Diego Sandoval es el jefe de sala y copropietario del restaurante Coque **Michelin. Con la […]
Los manteles antimanchas son una de las mejores opciones para ayudarte a proteger la mesa del comedor, al mismo tiempo que les darás un toque diferente. Estos manteles son súper resistentes a las manchas y también a los derrames de bebidas o líquidos. Nada más decirte esto, sabrás que son imprescindibles en los hogares familiares, […]
Si aún estás empezando en este amplio mundo del vino, te enseñamos algo fácil muy útil, el truco para saber si un vino está malo. Cuando vamos a un local de hostelería y el sumiller nos abre una botella de vino, siempre pregunta quién va a probarlo. Abre la botella y nos suele dejar el […]
ChefsArea
Descubrir ideas, trucos, recetas, tips y consejos sobre cocina y gastronomía nunca fue tan fácil y divertido.
¡Sorprende a tus comensales y disfruta cocinando tanto como nosotros!
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RECETAS PARA CHEFS
En este post te mostramos como preparar un risotto con setas y queso parmesano. La receta italiana de risotto presentado en tulipa de parmesano te ayudará a sorprender a tus invitados y a quedar genial en cualquier comida o celebración familiar. ¡¡Pruébala!! El risotto es una preparación gastronómica que tiene al arroz como ingrediente principal, […]
La salsa de tomate es fundamental en muchísimas recetas, desde acompañamiento a cualquier pasta, como base de todas las pizzas, de ingrediente en el pisto de verduras, albóndigas en salsa de tomate etc., de tantas recetas, que no terminaría nunca. A veces, en lugar de hacer salsa de tomate, tiramos de salsa de tomate que […]
Me gustan los trampantojos, y este lo es en toda regla. Es una crema de patatas guisadas como toda la vida, pero cambiando la textura, la presentación y con el toque de salsa de carne, es facilísimo, hecho para dos, por lo que podéis sorprender a vuestra pareja o prepararlo para mucha gente, servirlo y […]
TIPS Y CONSEJOS
En un restaurante la prestación de servicios es muy importante, pero no debemos de dejar atrás el control de los gastos. Por eso os traemos este post sobre la importancia del proceso de compras del restaurante – Diego Sandoval **Michelin. Diego Sandoval es el jefe de sala y copropietario del restaurante Coque **Michelin. Con la […]
Si aún estás empezando en este amplio mundo del vino, te enseñamos algo fácil muy útil, el truco para saber si un vino está malo. Cuando vamos a un local de hostelería y el sumiller nos abre una botella de vino, siempre pregunta quién va a probarlo. Abre la botella y nos suele dejar el […]
Cuando hablamos de saber cómo se expresa un vino en tres copas diferentes, nos referimos a las diferentes sensaciones que buscamos obtener del mismo. El propósito de usar diferentes copas es que permiten apreciar los aromas y sabores del vino de forma diferente. Algunas copas ayudan a expresar los aromas de la forma más intensa, […]
PRODUCTOS PARA TU NEGOCIO
Si aún estás empezando en este amplio mundo del vino, te enseñamos algo fácil muy útil, el truco para saber si un vino está malo. Cuando vamos a un local de hostelería y el sumiller nos abre una botella de vino, siempre pregunta quién va a probarlo. Abre la botella y nos suele dejar el […]
Cuando hablamos de saber cómo se expresa un vino en tres copas diferentes, nos referimos a las diferentes sensaciones que buscamos obtener del mismo. El propósito de usar diferentes copas es que permiten apreciar los aromas y sabores del vino de forma diferente. Algunas copas ayudan a expresar los aromas de la forma más intensa, […]
¿Qué es servir el vino correctamente? Cada tipo de vino necesita una forma servirlo para que su consumo sea óptimo. Os enseñamos a servir el vino como un sumiller Michelin. Quieras aprender por gusto o porque te gustaría dedicarte a la hostelería, la experiencia de los que han llegado a ser exponentes en este sector […]