Açaí Bowl con granola casera
Receta fresquita y nutritiva, llena de color y de sabor…la que os traemos hoy por aquí.
Ideal para comer un desayuno saludable o merienda, el açaí bowl es una excelente opción para las estaciones calurosas como el verano.
El Bol de Açaí es un smoothie bowl, donde su ingrediente principal es el açaí, una baya púrpura y llena de antioxidantes, te transportará a un paraíso tropical. Puedes decorarlo por encima con toppings de arándanos o frutos rojos, rodajas de plátano y fresas para crear áreas de colores distintos. Estos toppings pueden ser de fruta congelada, que lo hará aún más refrescante.
El açaí es conocido por ser una rica fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Además, es una buena fuente de fibras, que ayudan en la digestión y promueven la saciedad. También contiene grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
Esta fruta se ha popularizado tanto dentro como fuera de Brasil por el característico sabor que tiene, ya que no es muy dulce sino un poco ácida, con notas de uva, frambuesa, granada. Debido a que es un fruto fresco muy perecedero, suele consumirse congelado.
Animaros a desayunar o merendar con este smoothie diferente, refrescante y saludable.
¡Buena cocina!
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Ingredientes del açaí bowl con granola casera:
Ingredientes para el açaí:
- 400 gr de açaí en placas congeladas
- 90 ml de leche de coco (tetra brik)
- 1 plátano muy maduro
Ingredientes para el acompañamiento:
- 1/2 mango
- 1 plátano
- 6 fresas
- 20 arándanos
- Coco rallado
Ingredientes para la granola casera:
- 300 gr de copos de avena
- Almendras
- Avellanas
- Pipas de calabaza
- Pasas
- Gotitas de chocolate negro
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 3 cucharadas de miel
Proporciones/comensales:
2 personas (raciones grandes)
4 personas (raciones pequeñas)
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 20 minutos
Cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos aproximadamente
Elaboración del açaí bowl con granola casera:
- Mezclamos en un recipiente los copos de avena, las avellanas, las almendras, las pasas, las pipas de calabaza, las gotas de chocolate negro, la miel y el aceite de coco.
- Removemos todo bien y lo traspasamos a una bandeja de horno con papel vegetal.
- Y al horno durante 10 minutos a 210°.
- Mientras se está cocinando la granola casera; vamos pelando y troceado la fruta. El mango, el plátano y las fresas.
- Montamos la tabla con los cuadraditos del mango, las rodajas de fresas y plátanos. Añadimos los arándanos y un míni bowl con el coco rallado.
- Sacamos la granola del horno y la dejamos enfriar.
- Una vez fría, la ponemos en un bote de cristal con tapadera. Parte la usaremos para esta receta y parte la reservamos para otras.
- Es momento de preparar el açaí. Vamos a poner en un recipiente las placas congeladas de açai , el plátano muy maduro y la leche de coco.
- Trituramos con ayuda de una batidora potente.
- Emplatar primero el açaí, segundo la granola, tercero las frutas y por último el coco rallado.
Presentación del chef:
Presentación individual en un boles individuales de mayor o menor tamaño, dependiendo de para cuantos comensales vaya a ser.
Comentarios:
Para esta receta hemos escogido granola. La diferencia entre esta y el muesli, es que la primera va al horno y la segunda no (se toma en crudo).
Si queremos que sea más sencillo de triturar, sacar las placas se açaí del congelador, 10 minutos antes.
Podéis usar la leche vegetal que más os guste; al igual que las frutas y los frutos secos (de la granola)
A la granola podemos añadirle canela o la esencia de vainilla. También se le puede añadir por encima de las frutas y la granola un poco de crema de cacahuete.
Productos Oh'Gar utilizados:
SET 24 CUBIERTOS INOX COBRE CELEBRART QUID
BOL REDONDO 16 CM GRES AZUL BOREAL QUID
BOTE VIDRIO GRANDE CON TAPA METÁLICA MOSS QUID
TABLA DE CORTE BALLENA 27X20X2 CM NATURALIA QUID
BANDEJA HORNO ACERO 42X32X4 CM SWEET GREY QUID
CREADORA
Laura
Formada en RRHH, con amplia experiencia en comercio y moda; Laura aprovechó un descanso laboral para cuidar de su familia y dar vida a espectacu.lar.
Un perfil coqueto y ordenado en el que da continuidad a todo lo disfrutado y experimentado culinariamente en los lares de su familia, desde que era una niña.
Dando la máxima importancia a ese calor del hogar, de anfitriona, de invitada, del cuidado de los detalles, de escoger con mimo (ingredientes y menaje),… de crear una atmósfera acogedora en el que las palabras “familia”, “reunión” y “buen comer” sean la clave.