Ensalada fresca en bol de iceberg con frutas, burrata y pistachos
Si te encantan las ensaladas frescas y quieres cambiar un poco tus ensaladas de verano, tienes que probar esta Ensalada fresca en bol de iceberg con frutas, burrata y pistachos. Es una receta súper colorida y llena de sabor, perfecta para tus comidas de verano o para sorprender a tus invitados con algo diferente.
Lo mejor es la combinación de ingredientes: el tomate rosa, jugoso y ligeramente dulce, aporta ese frescor delicioso que tanto apetece con el calor. Las frambuesas le dan un puntito ácido y vibrante que hace que cada bocado sea especial. Y no podemos olvidarnos de las brevas, con su dulzor suave y su toque mediterráneo que combina genial con la cremosidad de la burrata.
Un dato curioso sobre esta receta y que nos gusta mencionar, es que emplear hojas de lechuga iceberg como recipientes es un truco común en la cocina creativa para presentar ensaladas o ceviches de manera original y entretenida.
Esta ensalada no tiene una “región” específica de origen, sino que es un ejemplo de cocina creativa y saludable que combina productos mediterráneos de calidad en una propuesta moderna, perfecta para el verano.
Es una manera fácil de darle un aire más especial a tus ensaladas frescas sin complicarte nada. En solo 15 minutos tendrás lista una ensalada llena de color y sabor, lista para disfrutar y compartir.
¡Vamos allá!
Nutrientes y calorías de esta ensalada
Además de ser deliciosa y vistosa, esta ensalada con frutas es muy ligera y nutritiva. Gracias a la lechuga iceberg y los brotes, aporta fibra y mucha agua, ideal para hidratarte en los días calurosos. El tomate rosa y las frutas (fresas, frambuesas y brevas) están llenas de vitaminas, antioxidantes y un toque dulce natural que evita tener que añadir azúcar extra.
La burrata suma proteínas y calcio, aportando saciedad y esa textura cremosa que hace la receta irresistible. Por su parte, los pistachos no solo dan un sabor delicioso, sino que aportan grasas saludables, fibra y proteínas vegetales.
En conjunto, esta ensalada ronda aproximadamente las 300-350 kcal por ración, dependiendo de la cantidad de burrata y aceite de oliva que uses. Es perfecta para una comida ligera, como entrante o incluso como cena fresca y saludable en verano.
Ingredientes de la Ensalada fresca en bol de iceberg con frutas, burrata y pistachos:
- Unas hojas de lechuga iceberg
- Un puñado de brotes
- ½ tomate rosa
- 4 fresas
- 1 breva
- 10 frambuesas
- 1 burrata
- 14 pistachos
Para la vinagreta:
- Sal y pimienta negra molida (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de ½ limón o zumo de lima
- Crema balsámica de Módena
Proporciones/comensales:
2 personas
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 15 minutos
Cocinado: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos aproximadamente
Paso a paso: cómo preparar esta ensalada con frutas:
- Separa con cuidado las hojas de lechuga iceberg para formar el bol. Hazlo con paciencia para evitar que se rompan.
- Coloca dentro un puñado de brotes variados para dar volumen y color. Además, los brotes morados quedan preciosos y aportan contraste.
- Pela el tomate rosa y córtalo en daditos pequeños. Luego, agrégalo al bol para sumar frescura.
- Lava bien las fresas bajo el grifo, quítales con cuidado las hojas y pártelas en trozos del tamaño que más te guste. De esta forma, aportarás un toque dulce irresistible y harás que la ensalada con frutas tenga aún más color y frescura.
- Añade las frambuesas enteras para sumar más color y frescor al conjunto. Además, su sabor ligeramente ácido combina de maravilla con el resto de los ingredientes, equilibrando el dulzor de las otras frutas.
- Corta la breva por la mitad y luego en cuatro partes para facilitar que se integre bien en cada bocado. Finalmente, añádela al bol para darle ese toque mediterráneo, suave y jugoso que hace que la ensalada de verano sea aún más especial.
- Desmenuza la burrata y reparte dos cucharadas generosas en cada bol. La burrata le da esa cremosidad única que tanto gusta.
- Pela y pica los pistachos. Espárcelos por encima para un contraste crujiente y delicioso.
- Prepara la vinagreta en un bol mezclando sal, aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón. Finalmente, rocíala sobre la ensalada.
- Para terminar, añade un hilo de crema balsámica de Módena para darle un toque elegante y vistoso.
Presentación de la Ensalada fresca en bol de iceberg con frutas, burrata y pistachos
Para hacerla más vistosa, sirve tu bol de iceberg sobre un plato llano combinado con un plato hondo. Lograrás una mesa cuidada y con mucho estilo.
Además, te recomiendo preparar los ingredientes con una tabla de corte de bambú y un cuchillo con mango de madera para facilitar el trabajo y darle un toque más profesional.
Consejos para una ensalada de verano perfecta
- Por supuesto, puedes personalizar la receta con otras frutas de temporada, como melocotón, mango o incluso arándanos. Así lograrás variaciones deliciosas y llenas de color.
- Además, si quieres una versión más ligera, puedes probar sustituyendo la burrata por queso quark o incluso yogur griego. De este modo, conseguirás una ensalada más fresca y menos calórica.
- Por otro lado, los pistachos son un fruto seco que aporta un sabor inconfundible y un toque crujiente, pero si lo prefieres, también puedes usar nueces o almendras para variar la textura.
- Asimismo, presenta tu ensalada con frutas en un bol cerámico bonito o incluso sobre bandeja de cerámica para darle un toque más sofisticado y especial a tu mesa.
- Además, usa un buen exprimidor para sacar el máximo jugo al limón y así lograr una vinagreta perfecta que realce todos los sabores.
Por último, dale tu toque personal. Esta receta fácil y rápida es también muy versátil: puedes hacerla más frutal, más salada o incluso más ligera, según te apetezca.
Por ejemplo, puedes cambiar el tomate rosa por tomate Cherry para darle un giro diferente. En definitiva, las ensaladas frescas son perfectas para innovar y adaptarlas a tu gusto. Son ideales para tus comidas de verano, llenas de color, salud y sabor.
Finalmente, si buscas inspiración para más ensaladas de verano o recetas con burrata, sigue explorando nuestro blog y descubre todas las ideas que tenemos para ti en Ohgar.
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CREADORA
Laura
Formada en RRHH, con amplia experiencia en comercio y moda; Laura aprovechó un descanso laboral para cuidar de su familia y dar vida a espectacu.lar.
Un perfil coqueto y ordenado en el que da continuidad a todo lo disfrutado y experimentado culinariamente en los lares de su familia, desde que era una niña.
Dando la máxima importancia a ese calor del hogar, de anfitriona, de invitada, del cuidado de los detalles, de escoger con mimo (ingredientes y menaje),… de crear una atmósfera acogedora en el que las palabras “familia”, “reunión” y “buen comer” sean la clave.