Huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate
Si buscas una forma de dar un toque diferente a la clásica receta de huevos rellenos, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te traigo una receta sencilla y sabrosa: huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate.
Además, con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, podrás preparar un entrante delicioso y con un toque saludable, gracias a la mayonesa de aguacate. Por eso es ideal como plato para compartir en familia o sorprender a tus invitados, porque estos huevos rellenos son perfectos para cualquier ocasión.
¡Te deseamos buena cocina!
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Ingredientes de los Huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate:
Aquí os dejamos los ingredientes necesarios:
Ingredientes de los huevos:
- 12 huevos
- Agua
- Vinagre
- 2 latas de atún en escabeche
- 30 olivas verdes
Ingredientes de la mayonesa de aguacate:
- 1 huevo
- 150 ml de aceite de girasol
- Sal
- ½ limón
- 1 aguacate
Proporciones/comensales:
4 personas
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 15 minutos
Cocinado: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos aproximadamente
Elaboración de los Huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate:
- Empezamos llenando una olla con agua y añadiendo un chorrito de vinagre de vino blanco. Esto nos ayudará a pelar los huevos más fácilmente y a que la yema quede en el centro del huevo. Después, coloca los 12 huevos en la olla y llévala al fuego. Cuenta 12 minutos para obtener huevos duros perfectos.
- Mientras, podemos ir preparando el relleno. Primero, troceamos las olivas verdes en trozos pequeños. Luego, escurrimos el atún en escabeche usando un colador para eliminar el exceso de líquido y lo mezclamos con las olivas en un bol.
- Ahora, casca un huevo en un recipiente alto, añade una pizca de sal, un chorrito de zumo de limón y el aceite de girasol. Introduce la batidora en el fondo del recipiente y empieza a batir. Al principio, mantén la batidora en el fondo y, poco a poco, ve subiendo y bajando la batidora hasta que la mayonesa esté espesa y homogénea.
- Una vez lista, añadimos el aguacate troceado, un poco más de sal y unas gotas adicionales de zumo de limón para realzar el sabor del aguacate. Y volvemos a batir hasta que quede una mezcla cremosa y suave.
- Una vez cocidos los huevos, ponlos bajo un chorro de agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.
- Cuando estén a temperatura ambiente, pela los huevos y córtalos a la mitad. Retira con cuidado las yemas y agrégalas al bol donde están las olivas y el atún y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Ahora, es el momento de rellenar los huevos. Puedes usar tus manos para prensar la mezcla en cada mitad de huevo, pero asegurándote de que el relleno quede bien compacto.
- Por último, para darle un toque especial, coloca la mayonesa de aguacate en una manga pastelera y decora la superficie de cada huevo relleno. Este paso añadirá cremosidad al plato y le dará un aspecto más atractivo y apetitoso.
Presentación del chef:
Una buena manera de presentar estos huevos rellenos es colocarlos en una bandeja de cerámica en el centro de la mesa, de forma que cada persona pueda servirse. Como probablemente te sobre un poco de mayonesa de aguacate, puedes ofrecerla en una salsera aparte para que tus invitados añadan un extra si lo desean.
Comentarios:
Este plato se presta y es fácil de personalizar. Aquí tienes algunas ideas:
- Aunque en esta receta usamos aceite de girasol para un sabor más suave, también puedes optar por aceite de oliva virgen extra. Eso sí, ten en cuenta que el sabor será un poco más fuerte y puede cubrir el del aguacate.
- Esta receta incluye atún en escabeche, yemas y olivas, puedes añadir otros ingredientes para variar el sabor y la textura, como el maíz, pimiento rojo o incluso cebolla finamente picada.
- Si no tienes atún en escabeche, puedes usar atún natural o incluso bonito, que también le dará un sabor único.
Disfruta de tus huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate.
Con esta receta de huevos rellenos de atún y olivas con mayonesa de aguacate no solo obtendrás un plato delicioso, sino también una opción saludable y diferente. Además esta combinación de sabores y texturas será un éxito en cualquier reunión. ¿Te animas a prepararla? ¡Disfrútala!
Productos Oh'Gar utilizados:
EXPRIMIDOR LIMONES PLÁSTICO 20,5x9 CM RICO QUID
BOL REDONDO 16 CM GRES AZUL BOREAL QUID
JUEGO 3 COLADORES 8, 12 Y 16 CM ACERO INOX OZON QUID
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PLATO HONDO GRES 20,5x19,5 CM IKONIC BIDASOA
VASO ALTO 50CL VIDRIO TRANSPARENTE OPTIC BOHEMIA
PLATO HONDO CERÁMICA 20,5x19,5 CM IKONIC BIDASOA
BATIDORA DE MANO 1000W GALLERY DCOOK
CREADORA
Laura
Formada en RRHH, con amplia experiencia en comercio y moda; Laura aprovechó un descanso laboral para cuidar de su familia y dar vida a espectacu.lar.
Un perfil coqueto y ordenado en el que da continuidad a todo lo disfrutado y experimentado culinariamente en los lares de su familia, desde que era una niña.
Dando la máxima importancia a ese calor del hogar, de anfitriona, de invitada, del cuidado de los detalles, de escoger con mimo (ingredientes y menaje),… de crear una atmósfera acogedora en el que las palabras “familia”, “reunión” y “buen comer” sean la clave.