Pollo crujiente en airfryer con lactonesa de mostaza
El pollo crujiente en airfryer con lactonesa de mostaza es la receta perfecta para disfrutar de unas cenas fáciles, llenas de sabor y sin complicaciones. Si eres fan de la freidora de aire, apunta esta idea para sorprender a todos con un pollo de corral tierno por dentro y un rebozado crujiente irresistible.
>¿Por qué preparar pollo crujiente en airfryer?
La airfryer se ha convertido en la aliada número uno para cocinar platos sabrosos con menos grasa. Hacer pollo crujiente en airfryer es rápido, limpio y mucho más saludable que freírlo en aceite. Además, usando solomillos de pollo de corral, el resultado es aún más jugoso y lleno de sabor.
Esta receta es ideal para dipear con amigos, improvisar cenas fáciles o resolver un picoteo de fin de semana. ¡Un básico que no falla!
¡Vamos con la receta!
Ingredientes del pollo crujiente en airfryer con lactonesa de mostaza:
Para preparar este delicioso hummus de garbanzos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 solomillos de pollo de corral
- Sal y pimienta
Para el rebozado crujiente:
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado grueso o panko
Para la lactonesa de mostaza de estragón:
- 100 ml de leche entera
- 200 ml de aceite de girasol
- 30 g de miel
- 50 g de mostaza de estragón
- Sal y pimienta
Proporciones/comensales:
5 personas aproximadamente
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 20 minutos
Cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos aproximadamente
Elaboración del pollo crujiente en airfryer con lactonesa de mostaza:
- Prepara los solomillos de pollo de corral: Salpimenta bien los solomillos de pollo de corral. Pásalos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado o panko para conseguir un rebozado crujiente de nivel.
- Cocínalos en la airfryer: Coloca el pollo en airfryer a 200 °C durante unos 12-15 minutos. A mitad de tiempo, dales la vuelta para que queden dorados y crujientes por todos lados. El resultado es un pollo crujiente, tierno y sin nada de grasa añadida.
- Prepara la lactonesa de mostaza de estragón: En un vaso batidor, mezcla la leche, la mostaza de estragón, la miel, la sal y la pimienta. Bate mientras vas incorporando poco a poco el aceite de girasol. Así obtendrás una lactonesa suave, cremosa y sin huevo, perfecta para dipear sin preocupaciones.
Presentación del Chef
Buscamos un plato adecuado suficientemente grande para colocar el pollo y la lactonesa sin que se mezclen.
Consejos para triunfar con este pollo crujiente en airfryer
- Usa siempre solomillos de pollo de corral: más sabor y textura perfecta.
- Si te gusta el pollo con un sabor más fuerte, puedes macerarlo con ajo en polvo y zumo de limón. Incluso poner un poco de pimentón dulce para darle sabor y color.
- Para un rebozado crujiente más intenso, mezcla pan rallado con panko.
- Utiliza una aceitera en spray.
- Sirve el pollo en airfryer recién hecho y acompaña con tu lactonesa para dipear sin parar.
- Si necesitas ampliar tu cena, prepara unas patatas fritas en la freidora de aire.
- Con este pollo crujiente en airfryer, tus cenas fáciles subirán de nivel. Es rápido, limpio y gusta a todos. Además, la lactonesa de mostaza es el toque especial para dipear sin miedo al calor del verano.
Pruébalo y cuéntanos tu experiencia
En Oh’Gar nos encanta inspirarte con recetas prácticas y utensilios que facilitan tu día a día. Anímate a preparar este pollo crujiente en airfryer y descubre por qué se convertirá en un imprescindible para cenas fáciles y encuentros con amigos.
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CREADORA
Esmeralda
Esmeralda es una enamorada de la cocina, su pasión le llevó a concursar en la edición 4ª de Masterchef, experiencia que le sirvió para impulsar sus ganas de seguir evolucionando, por lo que continuó su formación en Cocina, Repostería y múltiples especializaciones.
Dedicándose durante un tiempo al mundo de la restauración donde adquirió mucha experiencia, actualmente se dedica a la formación y eventos de cocina para entidades, organizaciones y diferentes ayuntamientos para niños, adultos y personas con diversidad funcional, impulsando desde hace 3 años una pequeña escuela de cocina en la localidad donde vive Massalfassar donde comparte su pasión por la gastronomía.