Cómo aprovechar las sobras de pescado según el Chef del Mar

El Chef del Mar, Ángel León, es un experto en proteína marina y en enseñarnos trucos para evitar desaprovechar cada parte del pescado. A continuación, te mostramos algunas de las ideas más útiles para usar farsas de pescado en casa:

1. Albóndigas de sobras de pescado. Una forma deliciosa de aprovechar las sobras es hacer albóndigas de pescado. Con una farsa de pescado, mezclada con pan rallado, huevo y especias, puedes preparar albóndigas jugosas. Solo tienes que freírlaso cocerlas en una salsa de tomate, y ya tienes un plato lleno de sabor.
2. Croquetas de pescado. Las croquetas de pescadoson una de las formas más tradicionales de aprovechar las sobras. Mezcla la farsa con una bechamel espesa, deja enfriar, da forma a las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, y fríelas. ¡El resultado es un bocado crujiente y delicioso que te encantará!
3. Lasaña de pescado. Otra receta fantástica es la lasaña de pescado. Aquí, la farsa se utiliza como relleno entre las capas de pasta, junto con una rica salsa bechamel y queso. Es una opción perfecta para una comida en familia, llena de proteína marinay muy nutritiva.
4. Canelones de pescado. Si prefieres los canelones, puedes utilizar la farsa de pescado como relleno. Simplemente coloca la mezcla dentro de los canelones, cúbrelos con salsa de tomate o bechamel, y hornea hasta que estén dorados. Es una receta fácil y deliciosa, ideal para aprovechar las sobras.
5. Empanadas con relleno de pescado. Las empanadastambién son una excelente opción para usar las farsas de pescado. Rellena la masa de empanada con la mezcla de sobras, agrega un poco de cebolla y especias, y hornea. ¡Tendrás una comida práctica y sabrosa para cualquier ocasión!