Cremoso de queso con fresas: postre fácil
El Cremoso de queso con fresas y crumble es un postre fácil de hacer y una receta ideal con poco esfuerzo. Además, si buscas un postre vistoso, rápido y muy cremoso, es una apuesta segura.
Un postre rápido, elegante y muy resultón
En primer lugar, este cremoso de queso con crumble y fresas se prepara en solo 30 minutos, así que encaja perfectamente cuando tienes poco tiempo. Además, el este postre casero destaca por su textura suave, su contraste crujiente y el sabor fresco de las fresas.
Además, este postre funciona muy bien en temporada de fresas, aunque también admite variaciones para adaptarlo a la fruta que prefieras. También es muy resultón y elegante, porque queda perfecto en copas de helados o vasos transparentes.
Ingredientes para preparar cremoso de queso con crumble y fresas
Ingredientes del cremoso de queso
Para elaborar el cremoso de queso, necesitas:
- 500 ml de nata líquida
- 50 g de azúcar glass
- 150 g de queso fresco cremoso
Ingredientes del crumble y de las fresas
Para completar este cremoso de queso con crumble y fresas, prepara también:
- 8 fresas
- Hojas de hierbabuena
- Para el crumble:
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
Proporciones/comensales:
Para 2-8 personas
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 10 minutos
Cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Cómo hacer cremoso de queso con crumble y fresas paso a paso
- Macera las fresas para potenciar el sabor: corta las fresas en daditos y colócalas en un bol con un par de cucharadas de azúcar. Después, deja reposar unos 20 minutos. De este modo, las fresas sudarán, soltarán su jugo y tendrán una textura mucho más agradable. Además, este paso es clave para que el cremoso de queso con crumble y fresas tenga un contraste fresco y jugoso.
- Prepara el crumble en la airfryer: mientras tanto, mezcla en un bol el azúcar, la mantequilla y la harina. Luego, trabaja la masa con la mano hasta obtener una mezcla compacta. A continuación, trocea esa masa y colócala en un recipiente apto para hornear. Después, introduce el recipiente en la airfryer precalentada a 170 grados.
- Cocina el crumble durante 15 o 20 minutos y, además, remueve cada 5 minutos con una cuchara o paleta. Así conseguirás que se rompa, se dore de manera uniforme y forme esa tierra granulosa tan característica. Por tanto, quedará suelto, crujiente y perfecto para coronar el postre.
- Monta el cremoso de queso. Por otro lado, vierte la nata en un bol y bátela con varilla eléctrica durante un minuto. Después, añade el azúcar glasé y sigue batiendo otro minuto. A continuación, incorpora el queso fresco cremoso y continúa batiendo hasta obtener un cremoso de queso montado, sedoso y estable.
- Luego, pasa el cremoso de queso a una manga pastelera y resérvalo. De esta forma, el montaje será más limpio, más rápido y mucho más vistoso. Además, una buena manga ayuda a que el cremoso de queso mantenga volumen y presencia en cada copa o vaso que usemos.
Trucos y presentación final del postre
Para montar el cremoso de queso con crumble y fresas, coloca primero unas cucharadas de fresas maceradas con un poco de su jugo en el fondo de una copa o vaso transparente. Después, añade el cremoso de queso con ayuda de la manga pastelera. Por último, termina con varias cucharadas de crumble y unas hojas de hierbabuena.
Sin embargo, también puedes hacerlo al revés. Es decir, puedes empezar con el crumble, seguir con el cremoso de queso y terminar este postre con fresas. En ambos casos queda delicioso y ofrece un contraste de texturas muy atractivo.
Además, finalizar con unas hojas de hierbabuena y unas cucharitas largas ayudan a dar un acabado más profesional.
Siempre es recomendable servir este postre en vasos transparentes. Así, el contraste entre fresas, cremoso de queso y crumble se aprecia mejor. Además, la presentación gana mucho valor visual, algo especialmente importante en catering y restauración.
Consejos para que el postre quede perfecto
Claves de textura, sabor y presentación
Para que el cremoso de queso quede firme, conviene que la nata esté bien fría. Además, no debes batir en exceso, porque podría cortarse. En cambio, si buscas un resultado más ligero, puedes reducir ligeramente el azúcar glass. Por otro lado, el crumble debe quedar bien dorado, pero no demasiado oscuro, ya que podría amargar.
Ideas para variar la receta
Si no tienes fresas, puedes sustituirlas por otros frutos rojos. También, si quieres un toque distinto, puedes usar melocotón en almíbar. Incluso, si prefieres una textura más untuosa, puedes estofar las fresas o los frutos rojos hasta obtener una mermelada ligera. Del mismo modo, el crumble admite harina de almendras o una mezcla de harina y almendra molida, lo que aporta un sabor aún más interesante.
FAQ rápida (las dudas de siempre)
1. ¿Se puede preparar el cremoso de queso con crumble y fresas con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación. De hecho, puedes dejar listo el cremoso de queso y las fresas maceradas unas horas antes. Sin embargo, es mejor añadir el crumble justo antes de servir para que conserve su textura crujiente.
2. ¿Cuánto tiempo dura el cremoso de queso con crumble y fresas en la nevera?
El cremoso de queso con crumble y fresas puede conservarse en la nevera durante unas 24 horas en buen estado. No obstante, para disfrutar mejor de la textura, conviene guardar el crumble por separado y añadirlo justo antes de servir. Así evitarás que pierda su punto crujiente.
3. ¿Este postre se puede servir en catering o eventos?
Sí, este cremoso de queso con crumble y fresas es una opción excelente para catering, buffets y celebraciones. Además de ser fácil de preparar, se puede presentar en copas o vasos individuales, lo que mejora la imagen del servicio y facilita el emplatado.
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CREADORA
Esmeralda
Esmeralda es una enamorada de la cocina, su pasión le llevó a concursar en la edición 4ª de Masterchef, experiencia que le sirvió para impulsar sus ganas de seguir evolucionando, por lo que continuó su formación en Cocina, Repostería y múltiples especializaciones.
Dedicándose durante un tiempo al mundo de la restauración donde adquirió mucha experiencia, actualmente se dedica a la formación y eventos de cocina para entidades, organizaciones y diferentes ayuntamientos para niños, adultos y personas con diversidad funcional, impulsando desde hace 3 años una pequeña escuela de cocina en la localidad donde vive Massalfassar donde comparte su pasión por la gastronomía.