C贸mo hacer Vermut en casa, el aperitivo perfecto
Hacer vermut en casa, el aperitivo perfecto聽es m谩s f谩cil de lo que parece para preparar en casa. Esta bebida cl谩sica, ideal para la聽hora del vermut, (tambi茅n se puede escribir como verm煤 o en su origen franc茅s vermouth), puede prepararse en tu cocina con ingredientes sencillos y mucho sabor. Ya sea que te guste la聽cocteler铆a, preparar聽licores caseros聽o simplemente disfrutar de un buen聽aperitivo, esta receta te encantar谩.
驴Por qu茅 hacer vermut casero?
Preparar tu propio聽vermut聽tiene muchas ventajas. Puedes controlar el dulzor, los aromas y la intensidad, adapt谩ndolo completamente a tu gusto. Adem谩s, es una forma divertida de iniciarse en el mundo del vermouth, el聽c贸ctel dulce聽por excelencia del mediod铆a.
Tanto si eres amante de la聽cocteler铆a聽como si simplemente te gusta cuidar los detalles de tus aperitivos, esta receta de聽vermut casero聽te har谩 quedar como un experto.
Ingredientes del Vermut casero:
Para hacer tu propio聽vermut casero, necesitar谩s:
- 陆 litro de vino tinto
- 50-70 g de az煤car (seg煤n tu gusto)
- Piel de una naranja
- Piel de un lim贸n
- 1 rama de canela
- 5-10 bayas de enebro
- 15 ml de absenta
- 100 ml de co帽ac o brandy
Para servir:
- 1 rodaja de naranja
- Hielo
Proporciones/comensales:
10 servicios
Dificultad:
F谩cil
Elaboraci贸n:
Preparaci贸n: 5 minutos
Cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos aproximadamente
Preparaci贸n del vermut casero:
- En un聽cazo al fuego, a帽ade los ingredientes en este orden: vino, az煤car, pieles de naranja y lim贸n, canela, enebro, absenta y co帽ac.
- Remueve suavemente a fuego lento durante 15-20 minutos. Esto ayudar谩 a integrar sabores sin que se evaporen los alcoholes.
- Revisa la textura y el aroma durante la cocci贸n.
- Una vez terminado, deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuela la mezcla y gu谩rdala en una聽botella o frasco.
- Refrigera durante 24 horas antes de servir. As铆 se asientan todos los sabores.
C贸mo servir el vermut casero
Sirve el聽vermut casero聽en un聽vaso bajo y bonito. A帽ade hielo y aromat铆zalo con una piel de naranja retorcida. Luego incorpora una rodaja de naranja y 50 ml de聽vermut.
Acomp谩帽alo con unas aceitunas, un poco de queso o jam贸n. As铆, conviertes cualquier momento en la聽hora del vermut, perfecta para relajarte o compartir con amigos.
Vermouth, tradici贸n y tendencia
El聽vermouth聽ha pasado de ser un c贸ctel cl谩sico servido en tabernas tradicionales a convertirse en un imprescindible dentro de la聽cocteler铆a moderna. Hoy en d铆a, tanto bartenders como amantes de los sabores 煤nicos lo valoran por su complejidad y versatilidad. Su equilibrio entre notas dulces, amargas y toques arom谩ticos lo hace realmente especial, y permite m煤ltiples formas de disfrutarlo.
Seg煤n el vino que utilices en su preparaci贸n, puedes elaborar un聽vermut rojo, con vino tinto como base y un perfil m谩s intenso, o un聽vermut blanco, m谩s suave y ligero, ideal para quienes prefieren sabores menos marcados. Su diferencia es:
- Vermut dulce聽(tambi茅n llamado rojo): tiene un sabor m谩s聽intenso y azucarado, con notas especiadas y herbales m谩s marcadas. Suele elaborarse con聽vino tinto, aunque tambi茅n puede encontrarse en versi贸n blanca. Es perfecto para tomar solo con hielo o como base en c贸cteles cl谩sicos como el Manhattan o el Negroni.
- Vermut seco聽(dry vermouth): tiene un sabor聽m谩s ligero y menos azucarado, con un perfil m谩s seco, fresco y c铆trico. Se elabora principalmente con聽vino blanco聽y se utiliza mucho en cocteler铆a, sobre todo en c贸cteles como el Dry Martini.
La clave est谩 en el nivel de az煤car: el vermut dulce puede contener hasta 130 g por litro, mientras que el vermut seco apenas supera los 50 g/l. Ambos son deliciosos, pero se usan en contextos distintos seg煤n el sabor que se quiera lograr. Esta posibilidad de personalizaci贸n es una de las grandes ventajas del聽vermut casero.
En resumen, tener vermut en casa es tener a mano una bebida elegante, vers谩til y perfecta tanto para brindar como para abrir el apetito antes de una buena comida.
Hazlo t煤 mismo y sorprende
Hacer聽vermut casero聽no solo es una manera de disfrutar de sabores m谩s aut茅nticos, tambi茅n te permite explorar el mundo de los聽licores caseros聽de forma f谩cil y creativa. Y lo mejor: puedes personalizarlo como quieras.
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