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El truco de Ángel León para recuperar sartenes viejas

diciembre, 2024

¿Se pegan los alimentos en tu sartén? ¿Sabías que puedes dar nueva vida a tus sartenes viejas? Ángel León, chef con tres estrellas Michelin, comparte un truco increíble para recuperar tus utensilios de cocina favoritos. Este sencillo método, que utiliza ingredientes básicos como la sal, te permitirá reutilizar tus sartenes de forma eficaz.

Descubre cómo volver a usar sartenes aplicando este truco paso a paso y sorprende a todos.

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¿Por qué recuperar tus sartenes viejas?

Las sartenes de hierro y las sartenes de acero inoxidable son herramientas esenciales en cualquier cocina. Sin embargo, con el paso del tiempo, pueden acumular manchas y suciedad dañando la superficie y las propiedades del antiadherente.

En lugar de desecharlas, puedes probar este método para restaurarlas y ahorrar dinero. Además, este proceso es respetuoso con el medio ambiente al evitar que tengas que comprar utensilios nuevos.

¿Quién es Ángel León?

Conocido como el “chef del mar”, Ángel León es un cocinero español reconocido mundialmente por su creatividad y respeto por los productos marinos. Con tres estrellas Michelin, su restaurante, Aponiente, es un referente de la alta gastronomía.

Su enfoque en técnicas sostenibles y su respeto por los productos naturales lo convierten en una autoridad en el mundo gastronómico. Por eso, cuando comparte un truco de cocina, ¡vale la pena escucharlo! Ahora, Ángel nos sorprende con este práctico consejo para recuperar nuestras queridas sartenes.

Pasos para recuperar tus sartenes de acero o hierro

Limpia la sartén previamente: antes de empezar, asegúrate de eliminar restos de comida o suciedad pegados a la sartén. Lávalas con agua caliente y un estropajo. No necesitas dejarlas perfectas; lo importante es quitar la grasa superficial.
Calienta la sartén al máximo: coloca la sartén en el fuego más potente y déjala calentar hasta que alcance su máxima temperatura. Este paso es crucial, ya que el calor abrirá los poros del material, facilitando la eliminación de manchas e impurezas.
Añade abundante sal: vierte una buena cantidad de sal gruesa en la superficie de la sartén caliente. La sal actúa como un abrasivo natural y absorbe los residuos incrustados.
Saltea la sal: mueve la sartén suavemente para que la sal cubra toda la superficie. Con la sartén en el fuego, utiliza una espátula de madera o silicona para mover la sal por toda la superficie. Esto protegerá la sartén de posibles daños. La sal comenzará a oscurecerse o quemarse ligeramente mientras absorbe los residuos. Durante este proceso, la sal puede quemarse un poco, lo cual es completamente normal. Este paso es crucial para eliminar las impurezas adheridas al material.
Retira la sal y limpia con papel de cocina: una vez que la sal haya cambiado de color o esté quemada, apaga el fuego. Una vez que la sartén esté más fría, desecha la sal. Limpia la superficie con un papel de cocina, asegurándote de retirar cualquier residuo de sal o suciedad restante. Si es necesario, pasa un segundo papel para dejarla impecable. Verás cómo las manchas desaparecen y la superficie queda mucho más limpia.

Ventajas de este truco de cocina

Económico: Solo necesitas sal gruesa, un ingrediente básico en cualquier hogar.

Sostenible: Recuperar tus utensilios evita generar residuos innecesarios y reduce el consumo.

Práctico: Este método es ideal para las sartenes de hierro y acero, materiales que suelen ser difíciles de limpiar con métodos convencionales.

Duradero: Este proceso no daña las sartenes, sino que ayuda a restaurar su funcionalidad original.

Gracias a este sencillo truco con sal de Ángel León, podrás devolverle la vida a esas sartenes que creías perdidas. ¡No te quedes sin probarlo y convierte tu cocina en un lugar más sostenible y funcional!

En Oh’Gar puedes encontrar todo tipo de sartenes para tu cocina.

Y si entras en la sección Escuela de cocina y de trucos y consejos de OhBlog disfrutarás conociendo todo lo que Ángel León y los mejores Chefs y sumilleres te pueden enseñar.