Ensalada templada de calabaza al horno y queso de cabra

En esta época donde las temperaturas empiezan a bajar, ¿porqué no una ensalada?  Pues sí, pero una receta de ensalada otoñal, una ensalada templada con calabaza al horno y queso de cabra, aliñada con una vinagreta dulce de mostaza, ¡una delicia!

Aprovechemos que es la temporada de la calabaza y disfrutemos de un producto con todo su sabor y a un mejor precio.

Estamos acostumbrados a tomar la calabaza en cremas de verduras y sopas, pero la calabaza asada al horno por sí sola es una acompañamiento ideal para carnes o pescados. 

Así que no dudéis en utilizar los trozos de calabaza que a veces sobran, y hacer cualquier receta de calabaza, o como os proponemos hoy hacer una ensalada, os aseguro que el resultado es buenísimo, para una comida rápida, o una receta de cena ligera, diferente y cargada de nutrientes.

Hay muchos tipos de calabaza, pero podemos utilizar el que más nos guste.

Los ingredientes de esta ensalada son sencillos porque queremos comer sano y sin más complicaciones, pero también salir de las ensaladas tradicionales y encontrar recetas un poco distintas, ¿se agradece, verdad?

Aunque es una ensalada un poco más elaborada, merece la pena.

¡Buena cocina!