En esta época donde las temperaturas empiezan a bajar, ¿porqué no una ensalada? Pues sí, pero una receta de ensalada otoñal, una ensalada templada con calabaza al horno y queso de cabra, aliñada con una vinagreta dulce de mostaza, ¡una delicia!
Aprovechemos que es la temporada de la calabaza y disfrutemos de un producto con todo su sabor y a un mejor precio.
Estamos acostumbrados a tomar la calabaza en cremas de verduras y sopas, pero la calabaza asada al horno por sí sola es una acompañamiento ideal para carnes o pescados.
Así que no dudéis en utilizar los trozos de calabaza que a veces sobran, y hacer cualquier receta de calabaza, o como os proponemos hoy hacer una ensalada, os aseguro que el resultado es buenísimo, para una comida rápida, o una receta de cena ligera, diferente y cargada de nutrientes.
Hay muchos tipos de calabaza, pero podemos utilizar el que más nos guste.
Los ingredientes de esta ensalada son sencillos porque queremos comer sano y sin más complicaciones, pero también salir de las ensaladas tradicionales y encontrar recetas un poco distintas, ¿se agradece, verdad?
Aunque es una ensalada un poco más elaborada, merece la pena.
Cortamos la calabaza en tacos y los ponemos en un recipiente apto para el horno o sobre la bandeja del horno, teniendo la precaución de poner un papel de hornear para que ni se manche la bandeja, ni se pegue la calabaza.
Agregar las especias y el aceite. Remover bien.
Programar 18 minutos a 180 grados removiendo a mitad de tiempo.
Vinagreta de mostaza:
Ingredientes:
5 cdas de aceite oliva virgen extra variedad Empeltre
1 cda de mostaza de Dijon
1 cdta de perejil seco
1 cdta de ajo granulado
Elaboración:
En un tarro de cristal con tapa, agregar todos los ingredientes.
Agitar bien y disfrutar.
Presentación del chef de la ensalada de calabaza al horno y queso de cabra:
Puedes añadir unos frutos secos además de las semillas, como nueces o almendras laminadas.
También puedes añadirle un poco de manzana laminada o a taquitos.
¡Esperamos que disfrutéis de esta estupenda y ligera ensalada de otoño!
Productos Oh´Gar para la ensalada de calabaza al horno y queso de cabra:
ENSALADERA GRES 20X19,5X8,5 CM IKONIC BIDASOA
PINZA DE SERVIR 21 CM NEW BUFFET AMEFA
BOL GRES 15,8X15X7 CM IKONIC BIDASOA
TARRO CONSERVA QUATTRO STAGIONI BORMIOLI
FUENTE RECTANGULAR BAJA 28X20X5 CM OCUISINE
CREADORA
Bea
Bea es la creadora de los blogs Bea Recetas y más, un blog de recetas fáciles y sencillas para cocinillas y principiantes, y del blog I love bundtcakes. Es una apasionada del mundo de la cocina y la repostería que colabora con OhBlog para aportar su toque de «saber» y de «sabor» a nuestro día a día.
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