Receta de pasta italiana. Gnocchis con queso mozzarella.
Si a una receta italiana le sumas que es fácil y rápida de hacer… ¡RECETA GANADORA!
Los gnocchi o ñoquis es un tipo de pasta corta italiana hecha de patata. Es muy rica de sabor y fácil de preparar.
Esta receta de pasta italiana es de origen napolitano, también llamada “Gnocchi alla Sorrentina”, y es muy popular en Italia.
Tomates frescos, quesos parmesano y mozzarella y el apreciado aceite de oliva, son los ingredientes que le dan frescura y cremosidad a nuestros Gnocchis.
Anímate con esta receta típicamente mediterránea de la gastronomía italiana, y disfrutarás desde el principio hasta el final, con este plato de sabor, olor y presentación exquisitos.
Ingredientes para la receta de pasta italiana. Gnocchis con queso mozzarella.
- 500 gr de gnocchi
- 1 cebolla pequeña
- 4/5 tomates pequeños de colgar rallados
- 3 cucharadas de tomate frito
- Albahaca, unas hojitas
- Mozzarella y parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Proporciones/comensales:
3-4 personas
Dificultad:
Media
Elaboración:
Preparación: 5 minutos
Cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos aproximadamente
Elaboración de la receta de pasta italiana. Gnocchis con queso mozzarella:
- Pelar y cortar finamente la cebolla.
- Sofreír en una sartén, a fuego suave con un poco de aceite de oliva virgen, la cebolla hasta que esté tierna y transparente.
- Cuando la cebolla esté apunto, incorporar el tomate rallado o tomate triturado y cocinar 5 minutos.
- Añadir el tomate frito, las hojas de albahaca, salpimentar y dejar reducir la salsa.
- Hervir el gnocchi en abundante agua, cómo nos indique el paquete.
- Escurrir.
- Cubrir el fondo de una bandeja apta para horno, con el sofrito, repartir el gnocchi sobre el sofrito, espolvorear mozzarella y parmesano rallado, al gusto.
- Gratinar unos minutos hasta que el queso esté fundido y servir.
Comentarios:
Usar un cucharón de un material que no estropee la bandeja de horno, para evitar que se pequen los alimentos en próximos usos.
Presentación del chef:
Servimos en cada plato adornando con las hojitas de albahaca fresca.
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CREADORA
Neus
Neus es autodidacta, pero su pasión por la gastronomía la ha llevado a explorar con gran acierto el maravilloso mundo de la cocina hasta llegar a ser toda una experta en los fogones. ¡Una suerte contar con ella!