Hacer Nachos mejicanos como en el restaurante
En este post, te enseñaremos a hacer nachos mejicanos como en el restaurante. Esta receta es una especialidad del restaurante Little John Burgers&Things, propiedad de Juan Ruíz, quien nos explica cómo prepararlos en este vídeo. En su restaurante, llaman a los nachos «Totopos».
En México se conoce como Totopos a los trozos de tortilla fritos o tostados, normalmente en forma de triángulos, y con una textura deliciosamente crujiente. Es una de las recetas mexicanas más conocidas ¡Ideal para disfrutar de un picoteo informal o una cena diferente!
¡Vamos a descubrir cómo hacer esta deliciosa receta en casa!
Os dejamos aquí un enlace a nuestro Oh’Blog donde encontrarás muchas Recetas deliciosas y fáciles de hacer nuestros colaboradores.
¡Buena cocina!
Ingredientes para hacer Nachos mejicanos como en el Restaurante
- Para preparar estos deliciosos nachos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Totopos (nachos de maíz de alta calidad)
- Tomate frito (salsa madre del restaurante)
- Pisto con verduras frescas
- Queso fundido
- Huevos frescos
- Cebollino
- Chile Jalapeño
Totopos
El primer paso para hacer nachos como en el restaurante es elegir buenos totopos. En Little John Burgers&Things, utilizan maíz de alta calidad, preparado para el restaurante. Puedes encontrar buenos totopos en tiendas tex mex de comida mejicana o hacerlos tú mismo si prefieres un toque casero.
Tomate Frito: La Salsa Madre
La salsa madre de esta receta es el tomate frito. En Little John Burgers&Things, utilizan tomates de Rota, una variedad que aporta un sabor excepcional. Puedes hacer tu propio tomate frito siguiendo esta sencilla receta:
Ingredientes básicos:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates picados y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Tritura la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Pisto con Verduras de Cercanía
El pisto casero es un componente esencial en esta receta. Para hacer un pisto delicioso, utiliza verduras frescas de cercanía. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y corta todas las verduras en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los pimientos, calabacín y berenjena. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y cocina durante unos 15 minutos más.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Queso Fundido
El queso es fundamental en cualquier plato de nachos. Para esta receta, utiliza un buen queso fundido. Puedes optar por una mezcla de quesos para un sabor más complejo. En Little John Burgers&Things, el queso se funde en el horno, dando una textura cremosa y deliciosa.
Huevo Roto
Para finalizar, un huevo frito es el toque especial de estos nachos. Fríe el huevo hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Coloca el huevo sobre los nachos y rompe la yema para que se mezcle con los demás ingredientes.
Decora con Cebollino y Jalapeños
Finalmente, adorna tus nachos con cebollino picado y rodajas de jalapeños. Estos ingredientes añaden un toque de color y también un sabor fresco, consiguiendo una salsa picante que complementa perfectamente el plato.
Preparación de los Nachos
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de montar tus nachos:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca una capa de totopos en una bandeja para horno.
- Cubre los totopos con una generosa cantidad de tomate frito.
- Añade el pisto de verduras sobre la salsa de tomate.
- Espolvorea el queso por encima.
- Hornea durante 10-15 minutos, hasta que esté el queso derretido y burbujeante.
- Saca la bandeja del horno y coloca el huevo frito en el centro.
- Rompe la yema del huevo para que se mezcle con los nachos.
Decora con cebollino picado y jalapeños.
Presentación en Vajilla Duna de Quid
Para una presentación perfecta, sirve tus nachos en la elegante vajilla Duna de Quid. Esta vajilla realza la presentación de cualquier plato con su diseño moderno.
Conclusión
Siguiendo esta receta de hacer nachos mejicanos como en el restaurante preparados con productos de cercanía, podrás disfrutar de un delicioso plato de cocina mexicana en la comodidad de tu hogar.
Productos OhGar utilizados:
VAJILLA CERÁMICA 12 PIEZAS DUNA QUID
CUBERTERÍA 24 PIEZAS ECLAT MADERA AMEFA
BANDEJA HORNO 33X25 CM METAL MAGIC PYREX
