Receta de pasta con salsa de champiñones

¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy queremos compartir una receta deliciosa y sencilla que seguramente se convertirá en uno de sus platos favoritos. Se trata de una exquisita receta de pasta con salsa de champiñones que estoy seguro que les encantará.

¿Están listos para descubrir cómo preparar este manjar? ¡Pues manos a la obra!

Los champiñones son uno de los ingredientes favoritos en la cocina italiana, y en esta receta vamos a utilizar los champiñones blancos , pero también tenéis los champiñones portobello, con un sabor más intenso y una textura más carnosa, pero pue usar el que más te guste.

De forma opcional pero muy recomendable combinarlos con otros ingredientes como el perejil fresco y el queso parmesano, lograremos una salsa de champiñones irresistible.

Como sabemos hay muchos tipos de pasta fresca y pasta seca, pasta corta o larga… no acabaríamos. En esta receta hemos utilizado espirales de grano duro, pero admite cualquiera. 

Lo primero que debemos hacer es cocer la pasta. Seguiremos las instrucciones del paquete para que quede la pasta al dente, es decir, que esté cocida pero aún firme al morderla. Es importante no pasarse de cocción para que la pasta cocida mantenga su textura.

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Mientras la pasta se cuece, vamos a preparar la salsa. Para ello, vamos a limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los champiñones. Los salteamos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.

Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y la agregamos a la sartén con la salsa de champiñones. Revolvemos bien para que la pasta se impregne de la deliciosa salsa . Si la salsa parece demasiado espesa, podemos añadir un poco más de caldo.

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¡Buena cocina!