¿Recetas veganas fáciles? Albóndigas de garbanzos sin gluten

Hoy os proponemos esta receta de comida vegana, “Albóndigas”, es una receta con garbanzos y con trigo sarraceno.

Los garbanzos son un alimento muy saludable, rico en proteínas y fibra, mientras que el trigo sarraceno es un pseudocereal muy completo, rico en vitaminas y minerales.

Esta es una receta vegana fácil y es perfecta para aquellos que quieren comer sano y delicioso a la vez.

De las bondades del garbanzo todos estamos el día pero quizás no tanto de las del trigo sarraceno, alimentos naturales que están volviendo a estar de moda desde hace un tiempo.

El garbanzo es una legumbre muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes, mientras que el trigo sarraceno es un cereal que tiene un alto contenido de proteínas y quizás utilizado en menos recetas. Pero ambas son opciones muy saludables para incluir en tu dieta.

El trigo sarraceno, ni es trigo ni es de origen sarraceno. Realmente es de origen asiático y es un pseudocereal como puede ser la quinoa. Sin embargo, a diferencia de la quinoa, el trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca pueden consumirlo sin problemas ya que no contiene guten.

El trigo sarraceno es apreciado por su alto en proteínas de alto valor biológico, aminoácidos esenciales, hierro y fibra, además de hierro, magnesio, potasio, fósforo y las vitaminas B1, B2 y E.

Su alto contenido en proteínas lo convierte en una excelente opción para aquellas personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas, ya que proporciona todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para construir y mantener la masa muscular.

Las recetas veganas y sin gluten son cada vez más populares, y es fácil comprender por qué: son saludables, saborosas y se pueden adaptar a una gran variedad de dietas. Son muchas las personas que por distintos motivos se acercan a este tipo de recetas sin carne, ni huevo ni leche.

Nosotros pensamos que independientemente de esas razones, son alimentos naturales, sanos y ricos, que nos ayudan a tener la energía necesaria para todas las actividades de nuestro día a día.

Por eso, a todos aquellos #Ohgarlovers que, o bien porque quieran o deban seguir una dieta con recetas veganas o dietas sin gluten, os animamos a hacer ésta, porque es muy fácil y…¡está riquísima! 

¡Buena cocina!