Vieiras gratinadas en airfryer fáciles y festivas
Vieiras gratinadas en airfryer son fáciles y festivas, es una de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Además, estas vieiras gratinadas en airfryer son perfectas si buscas una receta navideña elegante, rápida y muy fácil de preparar en freidora de aire, incluso si no tienes mucha experiencia en cocina fácil.
Por eso, en Oh’Gar hemos adaptado esta receta airfryer para que disfrutes de todo el sabor de las vieiras gratinadas sin complicaciones. Gracias a la air fryer o freidora de aire, conseguimos un gratinado perfecto, ligero y delicioso en muy pocos minutos.
¡Vamos con la receta sana y saludable!
Ingredientes:
- 6 vieiras
- 60 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
- 60 g de harina
- ½ litro de leche entera
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pan rallado
Proporciones/comensales:
Para 6 personas
Dificultad:
Fácil
Elaboración:
Preparación: 10 minutos
Cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Paso a paso: cómo hacer vieiras gratinadas en la air fryer
- Primero, separa las vieiras de la concha. A continuación, con un márcalas ligeramente en una sartén por ambos lados. Es importante no cocinarlas en exceso, ya que terminarán de hacerse en la airfryer. Después, colócalas de nuevo en su propia concha y resérvalas.
- Seguidamente, en la misma sartén, añade la mantequilla para aprovechar los jugos de las vieiras. Cuando esté derretida, incorpora la harina y remueve con varillas. De este modo, conseguirás que se cocine correctamente y se integre bien.
- Luego, añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Así evitarás grumos y lograrás una bechamel cremosa. Cuando tenga el espesor adecuado, ralla e incorpora la nuez moscada, salpimienta y ajusta al gusto.
- Después, napa las vieiras con la bechamel, espolvorea pan rallado por encima y colócalas en la cesta de papel de la airfryer o freidora de aire.
- Finalmente, gratina durante 8 minutos a 190 °C hasta que estén doradas. Sácalas con la ayuda de unas pinzas, sirve inmediatamente y disfruta de estas irresistibles vieiras gratinadas en airfryer.
Trucos y presentación
Para una presentación elegante y muy acorde con una receta navideña, sirve las vieiras gratinadas en airfryer directamente en su concha sobre una fuente oscura. Este tipo de vajilla realza el dorado del gratinado y crea un contraste visual muy atractivo.
Añade una base de algas marinas hidratadas para aportar un toque gastronómico y reforzar el carácter marino del plato. Además, las algas ayudan a fijar las conchas y aportan textura al conjunto.
Como toque final, decora cada vieira con una pequeña flor comestible o unos brotes frescos. De esta forma, conseguirás un acabado delicado y sofisticado, ideal para una mesa festiva. El resultado es un plato que entra por los ojos y que demuestra que, incluso con una receta airfryer y cocina fácil, se puede lograr una presentación digna de celebración.
¿Por qué preparar esta receta en freidora de aire?
Sin duda, esta receta navideña es perfecta para sorprender sin complicarte. La combinación de vieiras jugosas, bechamel suave y gratinado crujiente convierte esta receta airfryer en un acierto seguro. Las vieiras pueden prepararse con antelación y en el último momento gratinarlas.
Además, gracias a la freidora de aire, el resultado es ligero y muy sabroso, ideal para quienes buscan cocina fácil y resultados de chef.
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¡Te esperamos en la próxima receta!
Productos Oh'Gar:
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CREADORA
Esmeralda
Esmeralda es una enamorada de la cocina, su pasión le llevó a concursar en la edición 4ª de Masterchef, experiencia que le sirvió para impulsar sus ganas de seguir evolucionando, por lo que continuó su formación en Cocina, Repostería y múltiples especializaciones.
Dedicándose durante un tiempo al mundo de la restauración donde adquirió mucha experiencia, actualmente se dedica a la formación y eventos de cocina para entidades, organizaciones y diferentes ayuntamientos para niños, adultos y personas con diversidad funcional, impulsando desde hace 3 años una pequeña escuela de cocina en la localidad donde vive Massalfassar donde comparte su pasión por la gastronomía.