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Aperitivo de milhoja de langostinos y aguacate

Es un聽aperitivo聽vistoso y riqu铆simo, resulta muy agradable de comer e impresionar谩 a tus invitados. Disfrutar谩s cocinando y comiendo esta receta de aperitivo de milhojas de langostinos.

Este entrante es una delicia para los paladares m谩s exigentes. Su preparaci贸n es sencilla, pero con ingredientes de la m谩s alta calidad. Est谩 hecho con productos naturales de primera selecci贸n, lo que le hace exquisito. Su presentaci贸n es refinada, con una decoraci贸n elegante y la combinaci贸n de sabores es 煤nica. Es ideal para recibir a cualquier invitado y para presentarlo en los d铆as de fiesta m谩s se帽alados. Su sabor delicado, lo hace una opci贸n perfecta para deleitar a los comensales.

聽Aunque parece que tiene muchos ingredientes, realmente se trata de hornear el hojaldre que compramos (no hace falta hacer hojaldre casero), realizar un sencillo guacamole y los langostinos pelados. Montar por capas y adornar a nuestro gusto y 鈥 隆Voil谩! Tenemos nuestro aperitivo f谩cil y maravilloso.

Claro que el tema est谩 en haberlo pensado, pero mi intenci贸n con esto es que ve谩is que para lo bien que queda, no es dif铆cil de hacer. Los ingredientes son todos sencillos de conseguir, as铆 que os animamos a que disfrut茅is con este aperitivo.

Si es importante que os asegur茅is que el hojaldre no se levanta, en la receta os decimos como hacerlo. Y las recetas con aguacates est谩n muy de moda por todos los beneficios del aguacate, que es una grasa muy saludable.

El aguacate que utilicemos tiene que estar maduro, para que tenga m谩s sabor y poder machacarlo con facilidad con el tenedor. Los aguacates maduran pronto, si los compr谩is unos d铆as antes y est谩n un poco duros, tranquilos que se pondr谩n perfectos.

隆Buena cocina!

Ingredientes del aperitivo de milhoja de langostinos y aguacate:

  • 2 planchas de hojaldre
  • 30 langostinos cocidos
  • 3 aguacates
  • 1/2 Lim贸n (s贸lo el zumo)
  • Tabasco
  • 1/2 Cebolla morada
  • 10 tomates Cherry de distintos colores
  • Salsa rosa
  • Mayonesa
  • 2 huevos cocidos de codorniz
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • 1 Lechuga

Proporciones/comensales:
8 comensales

Dificultad:
Media

Elaboraci贸n:
Preparaci贸n: 40 minutos

Cocinado: 20 minutos

Tiempo total: 1 hora aproximadamente

Elaboraci贸n del aperitivo de milhoja de langostinos y aguacate:

  1. Precalentamos el horno a 220潞C.
  2. Cortamos nuestro hojaldre de la forma y tama帽o que m谩s nos guste.
  3. Despu茅s disponemos nuestras placas de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel y las pinchamos con un tenedor para que este no suba en el horno, colocamos encima otra bandeja para asegurar que no levanta el hojaldre.
  4. Cocinamos a 220潞C entre 15 y 20 minutos aproximadamente, hasta que nuestro hojaldre tenga un tono dorado, reservamos.
  5. Cortamos el aguacate por la mitad de forma longitudinal, retiramos el hueso dando un ligero golpe con el filo de un cuchillo en el centro y gir谩ndolo.
  6. Sacamos la carne con la ayuda de una cuchara y la machacamos en un bol con un tenedor.
  7. Ali帽amos con el zumo de lim贸n (exprimidor), un chorrito de aceite de oliva, tabasco al gusto y sal. Reservamos.
  8. Pelamos y picamos en brunoise la cebolla y agregamos a la crema de aguacate.
  9. Ayudados de una tabla, cortamos en juliana fina la lechuga lavada y la mezclamos con mayonesa, unas gotas de vinagre, sal y pimienta.
  10. Pelamos los langostinos cocidos y reservamos los cuerpos.
  11. Una vez tenemos todos los rellenos, montamos nuestras milhojas.

Presentaci贸n del chef:

En el fondo del plato que hayamos elegido, en mi caso este precioso plato con asas, ponemos una placa de hojaldre, encima la crema de aguacate, otra placa de hojaldre, ahora un poco de la mezcla de lechuga con mayonesa y alg煤n langostino cocido, disponemos otra capa de hojaldre, crema de aguacate y coronamos con un 煤ltimo hojaldre con langostinos, alg煤n tomate Cherry a la mitad, unos pocos langostinos y los huevos cocidos a la mitad o rallados y regamos con un poco de salsa rosa.

Comentarios:

Podemos hacer tantas capas como queramos intercalando los tres rellenos diferentes con el hojaldre.

La receta est谩 inspirada en la de Gonzalo D鈥橝mbrosio.

Productos OhGar:

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SET 3 MOLDES REDONDOS PRESENTACION PREPARA QUID

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SET 2 SARTENES 20-24CM TRIBECA BIDASOA

SET 12 CUCHARAS CAFE AUSTIN NEGRO AMEFA

CREADORA

Merichein

Merichein es una apasionada de la cocina. Le encanta explorar y divertirse cocinando. Sus ganas de aprender la han llevado a formarse y tenemos la suerte de que comparta su sabidur铆a con nosotros. 隆Un lujo!

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