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Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

La cata de vinos es un arte en sí mismo, una experiencia que nos permite explorar y apreciar las diferentes cualidades y matices que se encuentran en cada copa. En esta ocasión, nos sumergiremos en el mundo de los vinos espumosos, en particular, el del Chardonnay. Vamos a catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes para explorar cómo la elección de la copa puede influir en la percepción sensorial de este vino excepcional.

El Chardonnay es una variedad de uva blanca reconocida mundialmente. Su origen es la regi√≥n vin√≠cola de Borgo√Īa, Francia.

Se cree que esta cepa ancestral ha sido cultivada en la zona desde la Edad Media. El nombre ¬ęChardonnay¬Ľ proviene del pueblo de Chardonnay, ubicado en la regi√≥n de M√Ęconnais, en Borgo√Īa.

El Chardonnay ha demostrado su versatilidad, adapt√°ndose a diferentes climas y suelos. El Chardonnay es una de las variedades de vino m√°s reconocidas. Esta uva deleita a sus amantes con su elegancia. Tambi√©n es capaz de transmitir el car√°cter √ļnico de cada lugar en el que se cultiva.

Qué mejor que ver cómo Roberto Marín, sumiller del restaurante Coque **Michelin, nos explica este arte de la cata de vino espumoso en tres copas diferentes.

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

Fase Visual: El primer encuentro

La fase visual es la primera etapa de la cata de vino. En esta ocasión, vamos a catar un vino espumoso de la variedad Chardonnay en una copa tipo flauta. La elección de la copa es crucial, ya que afectará nuestra percepción visual del vino.

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

Copa flauta

Esta copa con su forma alargada y estrecha permite la formación de un anillo continuo de burbujas ascendentes. Al observar el vino espumoso Chardonnay en esta copa, apreciaremos su color dorado brillante, con reflejos verdosos. La fina efervescencia se eleva elegantemente hacia la superficie, revelando su frescura y vitalidad.

En este caso la copa elegida es la copa Open Up, elegante, resistente y fácil de manejar.

Fase Olfativa: Los aromas envolventes

La fase olfativa nos sumerge en un mundo de aromas y nos permite descubrir los matices y sutilezas del vino espumoso Chardonnay. Cada copa revelar√° diferentes notas arom√°ticas.

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

Copa de Champagne

Al acercar la copa a la nariz, seremos recibidos por una exquisita combinación de fragancias frutales y florales. 

Esta copa resalta la frescura y la elegancia del vino. Los matices de frutales se intensificar√°n, revelando los toques de brioche y almendra tostada, caracter√≠sticos de la crianza de a√Īos en rima, aportar√°n complejidad y sofisticaci√≥n al conjunto arom√°tico.

Para esta fase olfativa, el sumiller utiliza la copa Villeneuve de 73cl, que concentra los aromas en la parte baja.

Fase Gustativa: El deleite en el paladar

Finalmente, llegamos a la fase gustativa, donde nuestro paladar descubrir√° la textura, el sabor y el equilibrio del vino espumoso Chardonnay.

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes

Copa de Champagne

La copa de champagne nos ofrecer√° una sensaci√≥n m√°s cremosa en el paladar. La crianza de a√Īos en rima aportar√° complejidad y una textura suave y sedosa. Los sabores de frutas maduras se combinar√°n con delicados toques tostados, dejando una impresi√≥n elegante y persistente.

En este caso utiliza la copa Villeneuve de 63cl, más abierta en la parte baja y un poco cerrada en la parte alta. Una copa ergonómica y fácil de manejar.

Conclusión

Catar un vino espumoso Chardonnay en tres copas diferentes nos permite apreciar las sutilezas y diferencias que cada copa aporta a la experiencia sensorial. Desde la fase visual hasta la gustativa, cada aspecto del vino se ve influenciado por la elección de la copa. 

No hay duda de que la elección de la copa puede realzar la experiencia de la cata de vino espumoso Chardonnay. Sin embargo, es importante recordar que cada persona puede tener preferencias individuales.

Algunos disfrutan de la concentración y elegancia de una copa tipo flauta. Otros prefieren la amplitud y complejidad de una copa de Champagne más abierta.

Cada copa nos lleva en un viaje sensorial √ļnico, donde podemos apreciar la magia y el arte del vino.

La pr√≥xima vez que deseen disfrutar de un vino espumoso Chardonnay, prueben a catarlo en diferentes copas y descubran c√≥mo este vers√°til vino se despliega de manera √ļnica en cada una de ellas.¬†.¬†

Si trabajas en el mundo de la hosteler√≠a como sumiller o eres un aficionado al mundo del vino, puedes conocer m√°s sobre las caracter√≠sticas t√©cnicas de esta copa en otro de nuestros post, ‚ÄúTodo lo que hay que saber sobre una buena copa de vino para tu restaurante‚ÄĚ

¬°Salud!

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