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Deliciosa Crema de Calabaza y Manzana con Toque de Curry

Esta deliciosa crema de calabaza y manzana con toque de curry es una receta exquisita y sencilla de preparar.

Su sencillez la convierte en un plato estrella para cualquier ocasión, sin necesidad de ser un chef experto. La combinación del dulzor natural de la calabaza y las manzanas se fusiona muy bien con el toque especiado del curry.

Esta crema es justo eso: reconfortante, nutritiva y sorprendentemente ligera en calorías, lo que la hace ideal para cuidar tu alimentación sin sacrificar el sabor.

Esta receta tradicional es perfecta para cualquier época del año, ya que se adapta tanto en una fresca noche de otoño o como un inicio suave y reconfortante para una cena de verano.

Lo que realmente hace especial a esta receta es su «toque». No es la típica crema de calabaza; el curry le aporta una dimensión exótica que te invita a viajar con cada cucharada. Es una forma sencilla de añadir un poco de aventura a tu cocina diaria, sorprendiendo a tus comensales con algo familiar y a la vez novedoso.

En resumen, esta crema de calabaza y manzana al curry invita a disfrutar de la cocina casera y a compartir momentos de alegría alrededor de la mesa. ¿Te animas a probarla?

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Ingredientes de la Deliciosa Crema de Calabaza y Manzana con Toque de Curry:

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 1 cdta de curry en polvo
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 500 g de calabaza en trozos
  • 2 manzanas peladas
  • 500 ml de agua
  • 1 cdta de sal
  • Pimienta negra
  • 100 ml de nata vegetal

Elección de Ingredientes: selecciona una calabaza madura y firme, y manzanas de una variedad que ofrezca un equilibrio entre dulzura y acidez. El curry en polvo puede variar en intensidad, así que elige uno que se ajuste a tu gusto.

Proporciones/comensales:
4/6 raciones

Dificultad:
Media

Elaboración:
Preparación: 10 minutos
Cocinado: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos aproximadamente

Deliciosa Crema de Calabaza y Manzana con Toque de Curry

Elaboración de la Deliciosa Crema de Calabaza y Manzana con Toque de Curry:

  1. Rehogar Cebolla y Curry: Comienza calentando el aceite de oliva en una olla. Agrega la cebolla en cuartos y el curry en polvo. Rehoga estos ingredientes juntos por unos minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse y el aroma del curry aumente. Este proceso es fundamental para desarrollar los sabores base de la crema.
  2. Pochar la Calabaza y la Manzana: Después, pela la calabaza y las manzanas e introdúcelas troceadas a la olla. Pocha esta mezcla durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionan, y tanto la calabaza como la manzana se ablandarán un poco, preparándose para la cocción final.
  3. Cocer con Agua y Condimentos: Añade el agua, la sal y una pizca de pimienta negra al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja a cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna.
  4. Agregar Nata y Triturar: Una vez que los ingredientes estén cocidos, retira la olla del fuego y añade la nata vegetal. Con una batidora de mano o en una trituradora, tritura todo hasta conseguir una crema fina y homogénea. Es importante asegurarse de que no queden trozos grandes para obtener la textura deseada.

Presentación del chef:

Vierte la crema en boles individuales. Preséntalos con un pequeño plato para evitar manchar la mesa. Puedes decorar cada porción con un chorrito de aceite de oliva virgen, frutos secos y semillas de calabaza tostadas, o un poco de curry en polvo espolvoreado o hierbas frescas para un acabado gourmet.

Comentarios:

Si prefieres una crema más líquida, considera añadir un poco más de agua o caldo de verduras o leche de coco durante la cocción.

Puedes experimentar con otras especias para variar el sabor, como comino, cilantro molido o un toque de cayena para quienes prefieran un sabor picante.

Es un plato tradicional como la receta de crema de calabaza y curry, pero con menos calorías al llevar manzana en lugar de patata. Y el toque del curry gusta a la mayoría incluso a aquellos que de normal no lo suelen tomar, en este plato gusta muchísimo.

Esta crema de calabaza y manzana al curry es una crema casera excelente y una opción de cocina vegetariana o dieta vegana nutritiva. Ideal para deleitar a tus invitados o disfrutar en un día frío.

¡Que la disfrutes!

Productos OhGar utilizados​:

BOL GRES 78 CL BLUE MOON BIDASOA

SET OLLA PRESION 6L MILENIA PYREX + BÁSCULA COCINA GALLERY DCOOK

PLATO LLANO GRES 14X13,6 CM IKONIC BIDASOA

CAJA 12 CUCHARAS MESA ORO Y BLANCO GIO BIDASOA

BATIDORA DE MANO 1000W GALLERY DCOOK

CREADORA

Bea

Bea es la creadora de los blogs Bea Recetas y más, un blog de recetas fáciles y sencillas para cocinillas y principiantes, y del blog I love bundtcakes. Es una apasionada del mundo de la cocina y la repostería que colabora con OhBlog para aportar su toque de «saber» y de «sabor» a nuestro día a día.

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