Bizcocho de manzana y almendras laminadas
El tiempo fresco comienza, y nos apetece quedarnos en casa para preparar una deliciosa y jugosa receta de bizcocho de manzana y almendras.
Como ya hicimos en esta anterior receta de bizcocho, es lo mejor: sano y en casa. Usar productos de temporada para ello nos aportará mucho más sabor.
Hacer el bizcocho de manzana y almendras es una buena idea, ya que es tiempo de recolección de esta fruta y este fruto seco.
Verás que te quedará un bizcocho esponjoso por dentro, pero a la vez jugoso, por los trocitos de manzana y también con textura crujiente por la capa de las almendras laminadas.
Y con esta receta de tarta de manzana fácil, podrás hacer uno de los postres caseros más deliciosos para desayunar, merendar o finalizar una comida en familia o con amigos.
Estamos seguros de que se convertirá en uno de los básicos en tu hogar para disfrutar con frecuencia.
¡Buena cocina!
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Ingredientes del bizcocho de manzana y almendras laminadas
- 170g de harina
- 35g de harina de almendra
- 140g de azúcar
- 120ml de aceite de oliva
- 180ml de yogur natural sin azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de levadura química
- ½ cdta. de bicarbonato
- 1 cdta. de sal
- 2 cdtas. de mezcla para tarta de manzana (por ejemplo, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo)
- 3 manzanas
- 1 cda. de azúcar moreno para espolvorear
- Almendra laminada
- Azúcar glass
Proporciones/comensales:
6 personas
Dificultad:
Media
Elaboración:
Preparación: 10 minutos
Cocinado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora aproximadamente
Elaboración del bizcocho de manzana y almendras laminadas:
- En un bol batir con una varilla manual bien los huevos junto al azúcar.
- Agregar el yogur y el aceite e integrar bien.
- En otro bol tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. Después, añadir la harina de almendra y mezclar bien.
- Agregar la mezcla anterior en dos tandas a los ingredientes húmedos, removiendo con las varillas hasta que quede todo bien integrado.
- Verter la masa en un molde engrasado, cubrir con manzana en láminas, espolvorear con azúcar moreno (y si os apetece un poco de canela) y agregar almendra laminada por encima.
- Llevar al horno precalentado y hornear 50 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
- Al sacar del horno dejar templar sobre una rejilla y desmoldar.
- Decorar con azúcar glass.
Presentación del chef:
Presentación del pastel en un plato de presentación, que son un poco más grandes.
Servimos en cada plato con un poco de helado de vainilla o salsa toffee y una hoja de menta.
Comentarios:
Sustituir la harina por harina de almendra, hará este postre apto para celíacos.
Ir comprobando la cocción del bizcocho, introduciendo a los 50’ un palillo y si sale limpio ya estaría, si no dejar unos 5 minutos más. El tiempo depende un poco del tipo de horno, de esta manera nos quedará una deliciosa y jugosa receta de bizcocho de manzana y almendras.
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CREADORA
Bea
Bea es la creadora de los blogs Bea Recetas y más, un blog de recetas fáciles y sencillas para cocinillas y principiantes, y del blog I love bundtcakes. Es una apasionada del mundo de la cocina y la repostería que colabora con OhBlog para aportar su toque de «saber» y de «sabor» a nuestro día a día.