Bizcocho de plátano con chocolate y cacahuete
¿No tenías ganas de volver a hacer tus postres caseros? Nosotros sí, y hemos decidido empezar horneando un banana bread, ¡pero con sorpresa!
Este bizcocho de plátano y chocolate con crema de cacahuete es fácil de preparar y queda muy jugoso. Ya sabemos que el plátano y el chocolate combinan de maravilla, pero incorporar la receta con crema de cacahuete le da un toque de sabor excelente.
Es una receta sencilla y rápida, además el resultado merece la pena ¡A por ello!
Ingredientes
Ingredientes para el buttermilk:
- 125 ml de leche temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de zumo de limón
Ingredientes secos:
- 260 gr de harina de espelta integral
- 25 gr de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
Ingredientes húmedos:
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos M
- 140 gr de crema de cacahuete
- 80 gr de miel
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 150 gr de chips de gotas de chocolate
- Crema de cacahuete
Proporciones/comensales:
6-8 personas
Dificultad:
Baja
Elaboración:
Preparación: 25 minutos
Cocinado: 50 minutos
Tiempo total: 75 minutos aproximadamente
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º.
- Humedecer ligeramente con agua el papel de hornear, conseguiremos que se adapte mejor al molde, escurrir y forrar el molde. Reservar.
- En un recipiente pequeño poner la leche junto con el zumo de limón y dejar actuar 10 minutos, de esta forma obtenemos el buttermilk.
- En un bol mezclar los ingredientes secos y reservar.
- Chafar los plátanos hasta conseguir un puré con la ayuda de un tenedor.
- Batir los huevos junto con la crema de cacahuete, añadir la miel y la esencia de vainilla, volver a batir.
- Agregar el puré de plátanos, batir lo justo para integrarlos a la mezcla.
- Con la ayuda de un colador de malla fina o un tamizador, incorporar la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservada, mezclar con la ayuda de una espátula, cuando estén los ingredientes incorporados, agregar las gotas de chocolate, mezclar.
- Verter la mezcla en el molde, repartir por la superficie un poco de crema de cacahuete y con un tenedor hacer unos remolinos.
- Hornear durante 50 minutos, calor arriba y abajo sin ventilador a 170º.
Comentarios:
Antes de retirar del horno, comprobar con un palillo el centro del pastel de plátano para comprobar que esté cocido, debe salir limpio, de no ser así hornear unos minutos más. No abrir el horno durante la cocción.
Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla y a saborearlo.
Presentación del chef:
Podemos acompañarlo con un poco de helado de mandarina o cualquier otro sabor a nuestro gusto.
Para presentarlo utilizar una bandeja de postre o una tabla de presentación.
Productos OhGar:
MOLDE CAKE 26 CM MAGIC PYREX
BANDEJA PRESENTACIÓN 30X20 CM MELAMINA BOREAL QUID
BOL LAVAFRUTAS 17 CM APILABLE LUMINARC
COLADOR ACERO INOX 22 CM RENOVA QUID
BANDEJA RECTANGULAR 28X10 CM MINERAL GRES QUID
CREADORA
Neus
Neus es autodidacta, pero su pasión por la gastronomía la ha llevado a explorar con gran acierto el maravilloso mundo de la cocina hasta llegar a ser toda una experta en los fogones. ¡Una suerte contar con ella!
Comentarios
Comentarios cerrados.
Marga
Y la buttermilk? No se indica cuando o donde se incorpora