Salsa de tomate casera con el toque de Mario Sandoval

La salsa de tomate es fundamental en muchísimas recetas, desde acompañamiento a cualquier pasta, como base de todas las pizzas, de ingrediente en el pisto de verduras, albóndigas en salsa de tomate etc., de tantas recetas, que no terminaría nunca.

A veces, en lugar de hacer salsa de tomate, tiramos de salsa de tomate que podemos encontrar en las tiendas de alimentación, pero claramente el sabor que le darán a los platos no es el mismo que el de una salsa casera, sin aditivos ni conservantes y con la calidad de los ingredientes que nosotros mismos hemos elegido.

Por todo esto le hemos pedido a Mario Sandoval, afamado chef del restaurante dos estrellas michelín Coque, que nos explique cómo hacer su receta de salsa de tomate preferida, la que él mismo hace en su casa y restaurante.